Nous avons eu la chance de manger pour la première fois de l’okonomiyaki auprès de notre hôte Tetsuya. La découverte fût un ravissement pour les papilles, d’autant plus qu’il utilise un ingrédient bonus : le jinenjo. Le mélange est délicieux et l’on identifie très clairement tous les ingrédients qui se complémentent à merveille.